Deliciosa receta de berenjena rellena con carne picada y queso

¿Qué es la berenjena rellena?

La berenjena rellena es una deliciosa receta que combina la suavidad y el sabor de esta verdura con una jugosa mezcla de carne picada y queso derretido. Es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, y es ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente como una comida reconfortante.

Ingredientes necesarios:

  • 2 berenjenas grandes
  • 300 gramos de carne picada de ternera o cerdo
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate grande, picado en cubitos
  • 100 gramos de queso mozzarella, rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Perejil fresco, picado finamente (opcional, para decorar)
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Paso a paso para preparar la berenjena rellena:

1. Preparar las berenjenas:

Comienza lavando las berenjenas y córtalas en la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro. Reserva la pulpa para utilizarla más adelante.

2. Preparar el relleno de carne:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y revuelve bien hasta que se haya cocido por completo.

Añade el tomate picado y la pulpa de la berenjena reservada, sazonándolo con sal, pimienta, comino, paprika y orégano. Cocina la mezcla durante unos minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Rellenar las berenjenas:

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Coloca las mitades de berenjena en una bandeja apta para horno y rellénalas con la mezcla de carne picada. Espolvorea el queso rallado por encima de cada una de las mitades.

4. Cocinar las berenjenas:

Prende el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja con las berenjenas en él. Deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve las berenjenas rellenas de carne picada y queso caliente, decorándolas con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfrútalas con una ensalada fresca o como plato principal!

Preguntas frecuentes:

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de ternera o cerdo?

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Sí, puedes utilizar pollo picado o incluso carne de pavo si prefieres opciones más saludables. El sabor puede variar ligeramente, pero igualmente serán deliciosas.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?

Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir la carne por soja texturizada o utilizar una mezcla de verduras salteadas como relleno. El resultado será igualmente sabroso.

¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?

¡Claro! Puedes agregar cualquier tipo de vegetales que te gusten, como pimientos, champiñones, zanahorias, espinacas, entre otros. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para obtener diferentes sabores.

¿Cuánto tiempo duran las sobras de las berenjenas rellenas en el refrigerador?

Las sobras de las berenjenas rellenas se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de calentarlas bien antes de consumirlas nuevamente.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de berenjena rellena con carne picada y queso. ¡Bon appétit!