Una deliciosa receta de mar y tierra
La fideuá de pescado con setas es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina lo mejor del mar y la tierra en una sola preparación. Esta receta es una alternativa deliciosa y sabrosa a la paella, y es perfecta para los amantes de los sabores intensos y variados.
¿Cómo preparar esta delicia?
Ingredientes:
– 250g de fideos de fideuá
– 400g de pescado (como merluza, rape o lubina) cortado en trozos
– 200g de setas (como champiñones o níscalos) cortadas en láminas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 tomate rallado
– 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo. Luego, corta el pimiento rojo en tiras finas y las setas en láminas. Ralla el tomate y reserva todos los ingredientes por separado.
Paso 2: Sofreír la base del plato
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una paellera o sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Añadir el pescado y las setas
Agrega el pimiento cortado en tiras finas junto con las setas laminadas. Remueve bien y cocina durante unos minutos hasta que las setas estén tiernas.
Paso 4: Cocinar los fideos
Añade los fideos de fideuá a la paellera y remueve para que se mezclen con los ingredientes. Cocina durante un par de minutos para que los fideos se impregnen de los sabores del sofrito.
Paso 5: Añadir el caldo de pescado
Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y remueve suavemente para que los fideos se distribuyan de manera uniforme. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
Paso 6: Dar el toque final
Coloca los trozos de pescado encima de los fideos y cocina durante unos minutos más hasta que estén bien cocidos. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 7: Servir y disfrutar
Cuando esté listo, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos. Decora con perejil picado y sirve la fideuá de pescado con setas bien caliente.
Preguntas frecuentes sobre la fideuá de pescado con setas
¿Puedo usar otros tipos de pescado?
Por supuesto, puedes utilizar el pescado de tu preferencia. No dudes en experimentar con diferentes sabores y texturas para encontrar tu combinación favorita.
¿Qué puedo hacer si no encuentro fideos de fideuá?
Si no puedes encontrar fideos de fideuá, puedes substituirlos por fideos de cabello de ángel o incluso por fideos de espagueti rotos en trozos más pequeños.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
¡Claro que sí! La fideuá es una receta muy versátil y puedes agregar ingredientes como gambas, mejillones o incluso verduras para darle un toque personalizado.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar una deliciosa fideuá de pescado con setas, ¡es hora de poner manos a la obra en la cocina! Deleita a tus invitados y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!