Torta De Queso De Cabra Y Mermelada De Tomate

Preparación de la torta

La torta de queso de cabra y mermelada de tomate es una deliciosa y original opción para aquellos que desean sorprender con un postre diferente. En esta receta vamos a combinar el sabor suave y cremoso del queso de cabra con la dulzura y acidez de la mermelada de tomate, creando así una explosión de sabores en cada bocado.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de queso de cabra fresco
– 200 gramos de galletas tipo maría
– 100 gramos de mantequilla derretida
– 200 gramos de azúcar
– 4 huevos
– 200 ml de crema para batir
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

1. Lo primero que debes hacer es triturar las galletas tipo maría hasta que queden bien trituradas. Puedes hacerlo utilizando una licuadora o simplemente metiendo las galletas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.

2. Una vez que las galletas estén bien trituradas, mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea. Esta pasta será la base de nuestra torta, por lo que debes asegurarte de que quede bien integrada.

3. En un molde redondo para tartas, coloca la pasta de galletas en el fondo y presiona con una cuchara para que se adhiera bien. Luego, lleva el molde al refrigerador y déjalo enfriar mientras preparas el relleno de queso de cabra.

4. En un recipiente aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de color pálido. Añade la crema para batir y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

5. A continuación, desmenuza el queso de cabra fresco y agrégalo a la mezcla anterior. Continúa batiendo hasta que el queso esté bien integrado y la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa.

6. Vierte la mezcla de queso de cabra sobre la base de galletas que teníamos en el refrigerador y alísala con una espátula para que quede uniforme. Luego, lleva el molde al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la torta esté firme al tacto y ligeramente dorada en la parte superior.

7. Una vez que la torta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, llévala al refrigerador y déjala reposar durante al menos 2 horas antes de desmoldarla.

Preparación de la mermelada de tomate

La mermelada de tomate es el complemento perfecto para esta torta de queso de cabra. Su sabor dulce y ácido realza los sabores suaves del queso, creando así una combinación perfecta. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de tomates maduros
– 200 gramos de azúcar
– Zumo de medio limón
– 1 cucharadita de canela en polvo

1. Lava y pela los tomates, y córtalos en trozos pequeños. Puedes utilizar tomates pera o tomates cherry para esta receta, dependiendo de tu preferencia.

2. En una olla grande, coloca los tomates cortados, el azúcar, el zumo de limón y la canela en polvo. Mezcla todos los ingredientes y lleva la olla a fuego medio-alto.

3. Cocina la mermelada de tomate durante aproximadamente 30 minutos, removiendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla haya espesado.

4. Una vez que la mermelada haya espesado, retira la olla del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, vierte la mermelada en un tarro de vidrio esterilizado y tápalo bien.

5. Guarda la mermelada de tomate en el refrigerador y déjala reposar durante al menos 1 hora antes de utilizarla como cobertura para la torta de queso de cabra.

Montaje y presentación

Una vez que tanto la torta de queso de cabra como la mermelada de tomate estén listas, llega el momento de montar y presentar este delicioso postre.

1. Desmolda con cuidado la torta de queso de cabra y colócala en un plato de presentación. Asegúrate de que esté completamente fría antes de hacerlo.

2. Con la ayuda de una espátula, cubre la superficie de la torta con una generosa capa de mermelada de tomate. Puedes cubrir toda la superficie o simplemente hacer unos hilos decorativos, dependiendo de tu preferencia.

3. Para darle un toque extra de sabor y presentación, puedes decorar la torta con unas hojitas de menta fresca o con unas rodajas de tomate cherry.

4. Sirve la torta de queso de cabra y mermelada de tomate como postre o como una opción diferente para una merienda especial. Acompáñala con una taza de té o café, y disfruta de esta explosión de sabores en cada bocado.

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Beneficios del queso de cabra

El queso de cabra utilizado en esta torta no solo le aporta sabor y textura, sino que también tiene beneficios nutricionales.

1. Bajo en grasas: A diferencia de otros quesos, el queso de cabra tiende a tener menos grasa y calorías, lo que lo convierte en una opción más saludable para aquellos que desean cuidar su dieta.

2. Proteínas y calcio: El queso de cabra es una buena fuente de proteínas y calcio, nutrientes esenciales para el desarrollo y mantenimiento de huesos y músculos sanos.

3. Fácil de digerir: Debido a su estructura de grasa más pequeña y a su composición similar a la leche materna, el queso de cabra es más fácil de digerir que otros tipos de queso, lo que lo convierte en una buena opción para aquellos con sensibilidad a la lactosa o problemas digestivos.

Conclusión

La torta de queso de cabra y mermelada de tomate es una opción deliciosa y original para aquellos que desean ofrecer un postre diferente y sorprendente. La combinación de sabores suaves y cremosos del queso de cabra con la dulzura y acidez de la mermelada de tomate crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, el queso de cabra utilizado en esta receta también aporta beneficios nutricionales. ¿Por qué no probar esta deliciosa torta en tu próxima ocasión especial? Te garantizamos que sorprenderás a tus invitados con este postre único y delicioso.